Saviez-vous que le Nigari, également connu sous le nom de sel noir, est l’une des substances les plus bénéfiques au monde ? Eh bien, c’est le cas ! Le nigari est utilisé comme additif dans les aliments et les médicaments courants depuis des milliers d’années. Il a été utilisé pour traiter diverses affections, réduire les inflammations et améliorer la digestion. Aujourd’hui, vous pouvez encore trouver du nigari dans de nombreux plats indiens et du Moyen-Orient, et il est également utilisé comme assaisonnement de table. Cependant, en raison de sa rareté, la plupart des gens ne sont pas conscients de ses avantages étonnants.
Dans cet article, nous allons discuter des avantages du nigari et de ses utilisations.
Avantages de Nigari
Le principal avantage du nigari est qu’il n’a pas de goût. Il est donc idéal pour être utilisé dans les aliments préparés et les sauces où le goût est important. En outre, il est inodore et incolore, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les médicaments et les produits de beauté.
Le nigari est une source de potassium, un oligo-élément essentiel à une bonne santé. Il est également une source de magnésium et de vitamine B2, qui sont importants pour le maintien d’un système nerveux sain. Une source importante de bienfaits : https://www.laregalerie.fr/sel-nigari-caracteritique-et-avantage/
Un autre avantage important de l’utilisation du nigari est qu’il a des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et anti-anxiété. Il est également connu pour améliorer le flux sanguin et contribuer à la réduction des veines gonflées.
Utilisation du nigari
Les utilisations du sel nigari sont presque infinies, car il peut être utilisé de manière moderne et traditionnelle.
Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes du nigari.
Le nigari est largement utilisé dans la cuisine indienne et moyen-orientale. On peut le trouver dans la plupart des épiceries indiennes et moyen-orientales, où il est vendu sous la forme d’une fine poudre blanche. Le nigari tire la plupart de ses bienfaits du poivre noir qui lui est souvent associé.
Effets secondaires du nigari
Comme pour de nombreux minéraux et oligo-éléments, la consommation excessive de nigari peut avoir des effets secondaires. Cependant, ils sont très rares et peuvent être évités en prenant des précautions.
Une consommation excessive de nigari peut entraîner une augmentation de la pression sanguine et du taux de sucre dans le sang chez certaines personnes. De plus, certaines personnes peuvent avoir un goût amer dans la bouche après avoir consommé trop de nigari.
Certaines personnes peuvent également souffrir de constipation, de diarrhée ou de crampes abdominales après avoir consommé trop de nigari. Ces effets secondaires sont très rares et ne doivent pas empêcher de consommer du nigari.
Dosage du nigari
Le dosage du nigari est très flexible, car il peut être consommé en petites ou en grandes quantités.
Dans la plupart des cas, une cuillère à café de nigari est plus que suffisante pour obtenir les bienfaits souhaités.
Toutefois, si vous l’utilisez pour des raisons médicales, il convient de consulter un médecin avant de prendre des quantités supplémentaires.
Aliments à base de nigari pour augmenter les bienfaits
Voici quelques-uns des aliments contenant du nigari que vous pouvez consommer pour une meilleure santé.
Paneer – Le paneer est fabriqué à partir de lait caillé et constitue un aliment de base de l’alimentation indienne. Il peut être consommé seul ou ajouté aux soupes, ragoûts et autres plats.
Pickles – Les pickles sont des conserves de légumes souvent préparées avec du vinaigre et d’autres épices. C’est un moyen simple et bon marché d’obtenir un apport important en potassium dans votre alimentation.
Bananes – Les bananes sont un autre moyen facile et bon marché d’absorber beaucoup de potassium. Vous pouvez les manger nature, les ajouter à des smoothies ou les utiliser pour faire du pain aux bananes.
Épices – De nombreuses épices courantes sont connues pour leurs propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antifongiques. Elles peuvent être utilisées dans des plats salés ou sucrés.
Nigari Marques de sel Nigari et où l’acheter
Il existe de nombreuses marques de sel noir et chacune a sa propre saveur unique.
Voici quelques-unes des marques les plus courantes de sel nigari et où l’acheter.
Laxmi – Laxmi est connu pour sa forme fine, blanche et granulée de nigari. Il est idéal pour les marinades et autres recettes nécessitant du sel blanc.
Tungi – Le Tungi est connu pour ses gros grains irréguliers de sel noir. Il est idéal pour rehausser la saveur des soupes, des ragoûts et d’autres plats qui requièrent une forte saveur salée.
Qtips – Les Qtips sont fabriqués en coton et sont un article ménager courant aux États-Unis. Il s’agit d’une forme très douce de nigari, idéale pour nettoyer et éliminer les impuretés des surfaces délicates.
Conclusion
Le sel noir est un type de sel très rare qui est utilisé depuis longtemps pour ses bienfaits sur la santé. Il s’agit d’une substance très courante dans la cuisine indienne et moyen-orientale, où on le retrouve dans la plupart des plats.
Les principaux avantages du sel noir sont qu’il est insipide, inodore et incolore. Il peut être utilisé de manière moderne et traditionnelle, et il a des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et anti-anxiété.